Использование аккумуляции холода в торговле и пищепроме.

Более серьезный вариант бизнеса на установках аккумуляции холода – это изготовление и использование холодильных и климатических установок с эффектом аккумуляции холода (тепла).

Известно, что наша страна большей частью своей территории относится к резко континентальному климату, а это значит – что у нас очень большой как годовой, так и суточной ход температуры. Поговорим здесь, как использовать для холодильной техники большой суточный ход температуры. Нередко в марте-апреле, а иногда и в осенние месяцы, суточный ход температуры во многих регионах РФ составляет 30, и даже более градусов. Например, ночью - -20, днем - +10 градусов Цельсия. Учитывая, что электроэнергия нынче недешева, тем более для организации, вполне реально снизить ее потребления холодильными машинами, если использовать в охлаждаемом объеме аккумуляторы холода – емкости с водным раствором хлорных солей – натрия или калия. Конечно, потребуются серьезные доработки холодильной машины – как автоматики, так и самой фреоновой холодильной машины. Ведь потребуется, чтобы ночью, в момент наибольшего охлаждения наружного воздуха, машина охлаждала аккумуляторы холода, а не продукт – иначе многие продукты, требующие строгого соблюдения температурного режима, могут не пережить такого обращения. Придется делать дополнительный охлаждаемый объем для аккумуляторов холода с другой, значительно более низкой температурой, и ставить туда дополнительный испаритель. Такие затраты будут рентабельны только при больших объемах, на крупном холоде. С другой стороны, если вспомнить, как плохо обстояло дело с переработкой и хранением сельхозпродукции в советские времена, а также, что и в наше время в этом деле мало что изменилось – перспектива у такого проекта вполне реальна. Ведь переделка существующего оборудования стоит всегда значительно дороже, чем если сразу, изначально строить холодильные мощности с учетом энергосбережения. А это означает, что использовать аккумуляцию холода для утилизации большого суточного хода температур, который присутствует в нашей стране практически круглогодично, вполне реально. И не только в холодо-, но и в теплоснабжении. Но об этом в другой раз.